导语

春天到了,小伙伴们的味觉醒了醒了!吃遍了大街小巷、各色各样的美食,可是该吃什么呢?


不要担心,一场“春宴”即将引爆吃货们的小世界。


吃“春”,自古有之,一年之计在于春,民间就很多关于春天的饮食!在青岛,众所周知,这满城春色美的欲罢不能!可是,不是所有人都知道,它不仅可以赏,而且还能吃!



青岛赏花:含苞待放惹人爱

梅花


青岛的梅花花期为每年的3、4月份。3月开始,岛城的梅花逐渐崭露头角,中下旬开始大面积盛开。以青岛市内的中山公园为代表,各区市的公园、植物园内大都有梅花。



迎春花


迎春花是岛城十分常见的早春花木,花期为3、4月份,3月份是各区市迎春花的主要观赏期,目前各处的迎春花已经陆续开放。



山茶花


崂山太清游览区内目前山茶花正在开放。山茶花位于太清宫内,共有4株,皆为树龄数百年的大型山茶花,其中3株盛开红色花朵,1株盛开白色花朵,花期持续到4月中旬。


3月底,在巨峰游览区索道上、下站间的游览路边,会有山姜花开放,在仰口游览区索道上客站可近观迎春花,远观映山红。


樱花


据市城市园林局的园艺专家介绍,中山公园的单樱常年的始花期为4月12日。每年受气温影响,会提前或推后几天。


青岛的观樱会每年4月中旬至5月上旬在中山公园举行,每年去中山公园看樱花已经成为青岛人的习惯。除了中山公园,八大关、平度市植物园、崂山区海青路、海尔路、城阳区顺城路、莱西市月湖公园都是赏樱花的好去处哦~


在青岛,除了赏美景外,青岛这些“春天的特色食物”同样也不能错过哟~


香椿:补肾、养肝、杀蛔虫

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。



春季养肝


春季是清肝养肝的最佳季节,常吃香椿可以起到清肝明目的作用,对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。


杀灭蛔虫


春季蛔虫病多发,尤其是体型瘦弱的儿童,而香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

食用方法



可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。


黄花镇静,利尿,消肿

人们经常说的忘忧草其实就是黄花菜。具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。



食用方法


新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒,然后可凉拌或者热炒。



蒲公英: 清热消肿,保肝护肝


蒲公英的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。



食用方法


蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。



马蜂菜 : 可防治心血管疾病


又叫马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。



食用方法


它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。



荠菜 : 止血、降血压


据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。



食用方法


包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。



苋菜:清热明目、减肥清身


苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。



食用方法


凉拌,炒,做菜饼,包水饺, 做烫菜,做粥。



野艾蒿 : 散寒止痛,温经止血




用于小腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕,吐血, 衄血,崩漏经多,妊娠下血;外治皮肤瘙痒,脱皮。还能治感冒,头痛,疟疾,皮肤瘙痒,痈肿,跌打损伤,外伤出血等症。


车前草:痰热咳喘


主治小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘



    


食用方法


车前草饺子、凉拌车前草、炒车前草。


蕨菜:清热滑肠、降气化痰、利尿安神




其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。

薄荷:可作药用亦可食用


薄荷是中国常用中药,幼嫩茎尖可作菜食,全草又可入药,治感冒发热喉痛,头痛,目赤痛,肌肉疼痛,皮肤风疹搔痒,麻疹不透等症,此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。


食用方法


薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。



苜蓿:降血脂、预防心脑血管疾病 


苜蓿中的黄酮类成分具有抗氧化、松弛平滑肌及雌激素样等多种药理活性。苜蓿素的最大作用在于有效清除人体内的自由基、抗氧化、降血脂、预防心脑血管疾病。


苜蓿中的活性多糖有增强免疫功能和抗感染的作用。



     
食用方法


菜馍 ,包饺子、 凉调、 味道好极了。


地瓜叶:益气健脾、养血止血、通乳汁 


香港人誉称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜。



红薯叶中有丰富的黏液蛋白,它具有提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。

     
食用方法


食用其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美,富含营养。

紫苏: 有解表散寒、行气和胃功效 

紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。



     
食用方法


用作蔬菜或入茶。


玫瑰花:柔肝醒胃、舒气活血



其实,新鲜的玫瑰花入菜是对身体非常有益的,有柔肝醒胃,舒气活血,美容养颜的功效。


大部分,用作花茶居多,而最出名的莫过于腌渍的玫瑰酱——摘取花瓣肥厚、味道香郁的玫瑰花,经过当地梅卤腌制,再经过混合砂糖,最后捣烂成泥。玫瑰酱的滋味酸甜,可用来制作糕点、蘸食面食,足见青岛人对玫瑰的喜爱。让味蕾在花香中苏醒,也实为文艺。



樱花



正当樱花季,怎么能少的了甜品界的网红——浪漫樱花冻芝士蛋糕。


当然,盐渍樱花用温水浸泡后可以泡水泡茶,当做清新小菜佐粥,蒸馒头,饼干、果冻等非常适合爱动手的妹子,看着美美的樱花,简直心都酥了。



桃花:美容护肤 



桃花中含有山萘酚等美容成分,所以才有较好的美容护肤作用。但是,桃花虽美的动人,不过也很清泻,所以大家都注意用量啊。



将桃花摘去花蕊,取下花瓣,洗净后可以做成桃花酒、桃花茶、桃花糕、桃花馒头、桃花粥...


“春宴”虽好,但吃前一定要注意哦!


1、不知的不吃

不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜,不熟悉的野菜不要乱采,乱吃。


2、盐水要浸泡

野菜上面附着许多杂菌及杂质,洗净后在淡盐水中浸泡,建议不低于1小时。


3、吃前要热焯

有些野菜含微毒,食用前先用热水焯一下,也会去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。

春季苦短,

抓紧吃起来吧!